Полезные свойства лука и противопоказания к его употреблению
Чаще всего лук используется в кулинарии в качестве ингредиента к тому или иному блюду. Но ценен он не только тем, что придает супам, салатам и даже десертам приятные вкусовые нотки. Ведь попадая в организм человека, лук начинает свое благотворное воздействие на него. Полезные свойства лука известны человечеству с древних времен.
Лук - это, прежде всего, природный антибиотик, причем довольно сильный. Эта его особенность наибольшей актуальностью наделена в осенне-зимний период. Именно в это время учащаются случаи инфекционных и простудных заболеваний и возникновения их эпидемий. При насморке, кашле, повышенной температуре тела лук употребляют внутрь, а также, разрезав, вдыхают ртом и носом его пары.
Лук используют и при общей повседневной слабости, и при ревматизме, и при диабете, и при гастрите, при геморрое и при многих других заболеваниях. В некоторых случаях луковый сок может помочь избавиться от бессонницы и неврастении. Крайне полезен лук для мужчин, ведь он является прекрасным вспомогательным средством в профилактике и лечении рака предстательной железы. Лук применяют и наружно, например: для ликвидации мозолей, заживления мест комариных укусов, выведения бородавок, лечения дерматита и прекращения выпадения волос.
Целебные свойства лука объясняются его составом. В нем содержатся витамины разных групп (А, В, С), микроэлементы (сера, магний, фосфор, железо, кальций), эфирные масла и флавоноиды. Кстати, интересный факт: именно наличие серы делает запах лука таким резким и специфическим, а вступая в реакцию с воздухом она раздражает наши глаза и другие слизистые оболочки.
Зеленый лук полезных веществ содержит в себе даже несколько больше, чем репчатый лук, из-за этого он считается более полезным во время весеннего авитаминоза. Зеленый лук обладает гораздо ярче выраженными антибактериальными свойствами, способствуя при этом профилактике ОРЗ и ОРВИ. В нем очень много витамина С, В и каротина. А хлорофилл, благодаря которому листья лука приобретают ярко-зеленый цвет, благотворно влияет на кровь и омолаживает клетки организма. Лук-порей также обладает своими отличительными особенностями. Кроме того, что содержание витаминов С и группы В в нем просто зашкаливает, он еще и изобилует солями, имеющими мочегонное действие.
Как и практически все продукты, лук имеет некоторые противопоказания к употреблению. Его не рекомендуют включать в свой рацион гипертоникам (он может провоцировать повышение давления), астматикам (во избежание внезапных приступов) и просто людям, у которых к луку индивидуальная непереносимость. Ограничить количество потребляемого лука советуют людям, имеющим проблемы органов пищеварения, в особенности желудка (язва, гастрит) и сердечникам. У первых он может вызвать повышение кислотности желудочного сока и раздражение стенок желудка и пищевода, а у вторых - скачок артериального давления и, как результат, затруднения в работе сердца.
Лук рекомендован как детям, так и взрослым. Естественно, злоупотреблять им не нужно, иначе это может не только не оказать положительного влияния на здоровье, но и вызвать обратный эффект. А в целом, ценность лука, как вкусного, полезного и доступного продукта, трудно переоценить. Будьте здоровы!